飼料淀粉糊化度測定

飼料的經(jīng)典糊化度，以往采用傳統(tǒng)酶解法，但酶液制備費用高、難控制，酶解法測試時間長、試劑用量大、結(jié)果誤差受人員操作影響大。目前通過對基于糊化圖譜庫的深入研究，建立起了一種簡易的RVA快速粘度儀方法，快速測定飼料淀粉糊化度，為飼料淀粉糊化提供一種快速預(yù)測飼料淀粉糊化度的檢測方法，解決了飼料生產(chǎn)企業(yè)、用戶及在線生產(chǎn)中淀粉糊化度檢測慢、檢測難的實際問題。

上海保圣RVA快速粘度儀，飼料淀粉的選擇，可以通過測定其糊化特征，通過測試淀粉糊化特性，得出不同工藝條件下，淀粉不同品質(zhì)，通過在升溫一保持一冷卻過程，得到峰值粘度、保持粘度、衰退值、最終粘度及回生值性指標(biāo)，可以得到飼料淀粉最終粘度，選擇合格供應(yīng)商，工藝改良提供依據(jù)。RVA快速粘度儀具有高靈敏度和準(zhǔn)確度，是檢測低粘度樣品的選擇。可用于廣泛測定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定、發(fā)芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標(biāo)。快速粘度儀可應(yīng)用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質(zhì)）、醬料食品測試，高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯(lián)淀粉等領(lǐng)域研究。

RVA快速粘度儀在顆粒飼料品質(zhì)鑒定中被廣泛使用，主要用來快速預(yù)測分析顆粒飼料的糊化機理，分析品質(zhì)差異，也可通過不同采樣方法，應(yīng)用RVA快速粘度儀深入分析糊化曲線，提高模型預(yù)測結(jié)果與真值的相關(guān)性，解決了飼料生產(chǎn)企業(yè)、用戶及在線生產(chǎn)中淀粉糊化檢測慢、檢測難的實際問題。根據(jù)此次RVR實驗，可以得到樣品蝦條原料數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)可以指導(dǎo)蝦條原料品質(zhì)評選，配方研究，從而得到品質(zhì)更好的產(chǎn)品；質(zhì)構(gòu)實驗為生產(chǎn)廠家改良生產(chǎn)過程加工工藝，配料比例、選擇適宜原輔料提供參考，為選擇不同原輔料進行配方優(yōu)化提供依據(jù)；流變測量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度與加工性能之間構(gòu)架了一座橋梁，所以它提供了一種直接的聯(lián)系，幫助客戶進行原料檢驗、加工工藝設(shè)計和預(yù)測產(chǎn)品性能。